有人说，现在正宗农家土鸡也没有以前的味道，难道土鸡也不纯吗？

土鸡纯不纯，一是看鸡的品种，二是看鸡的喂养方式方法，三是喂养的饲料，四是喂养的时间。

1、品种。过去喂养鸡，是自家老母鸡抱窝，孵出小鸡再养大，是老式的鸡品种。后来随着科技的发展，“工厂化”孵化，品种也多是从不同地方引进，参差不一，追求利益的最大化，以养殖长得快、追求经济利益为目标。品种的不纯，品种的差异化，肉质口感自然就差了。现在,农户小家，谁家还喂养老母鸡下蛋，然后再抱窝的呢？农户通常情况下，一般都是在夏季的时候，购买小鸡喂养。一些人把农户家喂养的鸡就认为是土鸡了。

有人说，现在正宗农家土鸡也没有以前的味道，难道土鸡也不纯吗？2、喂养的方式。喂养方式上的误解，认为散养的就是土鸡。围个栅栏，散养少部分的鸡，满院子乱跑，似有农家土鸡，殊不知看似形式上是散养的土鸡，其实，饲料仍然是各种添加剂等促进鸡快速长的激素在里面。我们往往被喂养的方式所迷惑。

3、饲料。我们刚进的小鸡，饲喂一些小鸡料，无可厚非，喂到大一点的时候，要迅速地配制自家饲喂的饲料，但养殖户不会这样，这样的话，鸡就长不快，也挣不到钱。喂养饲料的不同，肉质也完全不同。饲料里添加各种添加剂，促进鸡的生长速度，激素增多，肉质口感就比较差。

我认为，土鸡与肉鸡的最大区别，就是看他喂养的方式、喂养的饲料和喂养的时间。鸡苗我们很难选择，也不是我们能够选择的，就看喂养的方式方法，一定要散养；小鸡喂养能够有一定的抵抗能力后，转换饲料，杜绝各类添加剂，就是粮食作物配有草料喂养，可能长得慢，也可能长得不大；喂养时间上，至少半年以上。不说喂养一年以上，至少在半年以上。没有时间上的保证，谈不上是真正的土鸡。

其实，真正的土鸡，按照市场上的价格，养殖户是不挣钱的。我们所买到的土鸡其实不是真正意义上的土鸡，或是换了地方的肉鸡，当作土鸡卖。

那年，我喂养了几十只鸡，5月份开始，稍大点开始喂玉米粉、参杂苜蓿及一些别的，不加任何添加剂。喂养到11月封冻宰杀。也有打听购买的，我按照市场上的土鸡价格一对比，卖出去可能要赔钱。

没有更多的实际上的土鸡，所谓土鸡，就是吃着添加剂饲料，散养的一些肉鸡。真正的土鸡按照市场价格是买不到的。